1、食材：白蘿卜300克，香菜15克 ， 辣椒油30克，香油4克，醬油10克 ， 醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克 ， 精鹽少許 。
2、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲 ， 加入少許精鹽拌勻 ， 腌5分鐘 ， 擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段 。
【炒酸蘿卜絲方法】3、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成 。
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