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蝦滑怎么做湯好

生活百科怎么

1、鮮蝦剝皮區蝦線，其他食材備好 。
2、蝦仁加入一個蛋清，少許淀粉攪碎（這里建議換一種不偷懶做法：蝦仁用刀拍散，剁成粗顆粒在加入蛋清和淀粉攪拌上勁～像是拌肉餡一樣一個方向；或者用拉蒜器攪蝦仁 。） 。
3、西紅柿 洋蔥和姜片分別攪打成泥單獨放置備用 。
4、起鍋燒油，五成熱加入姜 洋蔥翻炒出香味，加入番茄泥翻炒 ， 加入鹽 全程小火，大概炒10分鐘，讓食材完美融合 。
【蝦滑怎么做湯好】5、加入開水 ，燒開下入蝦滑 ， 還有蛋皮（剛剛剩下的一個蛋黃再加一個全蛋平底鍋煎成薄薄的蛋皮吧） ， 嘗嘗味道適量加入鹽和白胡椒粉，等蝦滑煮熟，調入一點香油放入香菜碎就可以喝了 。