1、膏蟹2只、海鹽1000g、姜片若干、砂鍋一個 。
2、用炒菜鍋干鍋把海鹽和姜片一直翻炒大概10分鐘 ， 炒到海鹽略略發黃就可以了 ， 然后倒一半炒好的海鹽放入砂鍋里，再把螃蟹擺在鹽上 。
3、用剩余的海鹽把螃蟹完全蓋住 ， 蓋上鍋蓋，大火繼續烤大概10分鐘到15分鐘 。
【鹽焗膏蟹的做法竅門】4、然后關火再燜2-3分鐘 。把海鹽掃走即可開吃 。
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