辣椒，喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病 ， 水澇易死秧 ， 肥多易燒根 。
辣椒種子發芽適宜溫度25至30度，發芽需要5至7天；當溫度低于15度或高于35度時種子不發芽；苗期要求溫度較高，白天25至30度，夜晚15至18度 ， 幼苗不耐低溫 。
【辣椒的種植季節】辣椒的種植季節：北方一般在4、5月，南方可適當提前 。
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