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水果奶油泡芙怎么做

生活百科水果

1、主料低筋面粉60克 ， 雞蛋3個，草莓50克，桑葚50克 。
2、輔料鹽1/4小勺，淡奶油200克，細砂糖20克，牛奶100克，黃油45克 。
3、準備原料，鍋中加入牛奶和黃油煮 。
4、煮至沸騰，篩入低筋面粉（保持中小火） 。
5、快速按壓攪拌均勻，直到無顆粒且鍋底起皮，面糊放涼后分4-5次加入兩到三個雞蛋的蛋液（一定要放涼，不然雞蛋燙熟了；蛋液的量不一定根據狀態） 。
6、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起來呈倒三角 。
7、用裱花袋擠入烤盤，烤箱預熱200度 。
【水果奶油泡芙怎么做】8、烤制30分鐘左右即可，表面金黃 充分漲發（注意：烤制泡芙過程中千萬不要打開烤箱 ， 不然泡芙會像是漏了氣的氣球回縮） 。200g淡奶油加入20個細砂糖打至6-7分發，擠入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可 。