【如何做青蝦米】1、準備材料，將蝦米取20克準備好 ， 青菜200克洗凈備用 。
2、蝦米加少許溫水浸泡 ， 記住蝦米一定要用水浸泡幾分鐘 。
3、鍋中放入姜絲 ， 將姜絲在熱油中翻炒出至香味溢出 。
4、倒入泡軟的蝦米，將蝦米與姜絲一起翻炒 。
5、加入青菜，放入青菜翻炒至青菜變軟，注意不能過爛，不然顏色和口感都會下降 。
6、炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋，香噴噴色香味俱全的青蝦米就出爐了 。
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