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如何做家庭版的松餅

生活百科如何

1、用料：
雞蛋3個、低筋面粉90克 。
2、輔料：
肉松30克 。
【如何做家庭版的松餅】3、調料：
食鹽1克、白糖60克、沙拉醬適量、植物油45毫升 。
4、做法：
　?。?）雞蛋打入盆中 ， 放入白糖和鹽；
　?。?）用電動打蛋器將其打發（注意要打至蛋液呈非常細膩的乳白色，并且提起打蛋器時打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘后再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明顯的痕跡不會與盆中的蛋液融入一起 ， 打電頭上面還會掛住2至3厘米左右的蛋液不會滴下）；
　?。?）將面粉分三次篩入蛋糊中拌勻（即先篩入三分之一的面粉拌勻后再篩入三分之一 ， 拌勻后再篩入剩下的面粉拌勻）；
　?。?）取約三分之一拌好的面糊舀入另一個盆中，分次加入植物油拌勻；
　?。?）然后倒回之前的面糊中拌勻；
　?。?）平底鍋燒熱，用廚房紙粘少許植物油將鍋底擦試一遍 ， 然后將適量的面糊舀入鍋中；
　?。?）面糊會向四周流動形成圓餅形，小火，煎至松餅表面有小孔出現，面糊凝固；
　?。?）翻面，將另一面煎至微黃，煎好的松餅可直接食用，也可將松餅放涼，涂上沙拉醬，夾入肉松，做成肉松夾心松餅，味道更佳 。