1、準備玉子豆腐、豬外脊、雞蛋、蘋果、青椒、圣女果 。用刀切開玉子豆腐的外裝袋，擠出豆腐，切段 。
2、雞蛋打散，放入花生油及鹽拌勻備用 。
3、將切好段的日本豆腐放入蛋液內，沾勻蛋液 。
4、鍋燒熱油 ， 用湯匙小心地將日本豆腐放入鍋內，小火慢煎 。
【蠔油玉子豆腐】5、蠔油放入已經煎好的日本豆腐里 。大火燒開即可 。
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