1、大閘蟹剛死或將死就已經不能食用 ， 大閘蟹死后 ， 微生物會利用他豐富的營養物質迅速繁殖 ， 讓蟹肉腐敗變質 ， 產生多種毒素 ， 人吃后可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀 。
【大閘蟹死多久能吃】2、大閘蟹中含有大量的蛋白質 ， 并且多半以優質蛋白質為主 ， 而且這些優質蛋白質中還含有氨基酸 ， 可以增加淋巴細胞免疫力 ， 促進傷口愈合 ， 抗感染的效果 。
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