【山西名吃一一酥果怎樣做】和面：在面粉中加入雞蛋，適量油和菠菜汁和面，至面團稍硬即可；醒面：將和好的面團醒20分鐘；搟面：將面團搟成薄厚適中的面片；切面：將搟好的面片切成長方形，再將長方形面片對折后切條，但不可切斷；油炸：鍋里放入適量食用油，控制在中火加熱，油熱后先將切好的面片拆散，防止在鍋中互相粘連，然后下鍋油炸，等顏色變成金黃色后撈出油鍋即可 。
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