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蒜蓉蒸鮑魚 蒜蓉蒸鮑魚粉絲

知識經驗


蒜蓉蒸鮑魚 蒜蓉蒸鮑魚粉絲

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于蒜蓉蒸鮑魚這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、原料：鮑魚 。
2、材料：青椒半個、大蒜1個、橄欖油90ml湯匙、料酒15ml湯匙、醬油5ml 1茶匙、水15ml 1湯匙、味精1g 1/4茶匙 。
3、用小刀在根部把鮑魚肉從殼上切開，去掉黑色的沙袋 。用家里用過的牙刷刷鮑魚殼內外 。做這道菜，鮑魚要新鮮，不能冷凍 。選擇新鮮鮑魚有一個小方法 。當你用手拿鮑魚的時候 ， 你吸的鮑魚越緊，就越新鮮 。
4、鮑魚肉用清水洗凈后，從中間切片切開，使鮑魚變薄，這樣蒸起來很好吃，吃起來也很方便 。把十字刀放在鮑魚肉的最上層，切開，把鮑魚肉放回殼里 。
5、大蒜切塊，放入沸水中焯15秒，撈出瀝干 。
6、倒入油中，中火加熱 。油溫到五成熱時，倒入瀝干的蒜粉，小火煎至鮮黃色，撈出 。把它鋪在廚房用紙上，吸收多余的油 。將生蒜和炒過的蒜末放在一起做成醬 ， 會有更加濃郁鮮美的蒜味 。
7、切一些蒜末，與炒好的蒜末按1: 1的比例混合 ， 加入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油、料酒、醬油、味精，拌勻 。
8、將水倒入蒸鍋，大火燒開 ， 放入鮑魚 ， 倒入調好的蒜汁，加蓋蒸8分鐘 。
【蒜蓉蒸鮑魚 蒜蓉蒸鮑魚粉絲】9、取出后，將盤中多余的湯汁倒掉，將青紅椒切碎，撒在鮑魚上 。
10、將剩余的5湯匙橄欖油倒入勺子或小鍋中，加熱，快速澆在每只鮑魚上 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。