【清蒸童子雞】1、先將童子雞洗干凈 。
2、童子雞洗干凈之后，把姜、蔥塞到雞肚子里邊去 。
3、雞腿菇切成片狀，然后用鹽水浸泡5分鐘，浸泡完之后撈出來瀝干水分 。
4、把瀝干水分之后的雞腿菇放在鍋底，然后將童子雞放上去 。
5、童子雞放入燉鍋之后把枸杞、紅棗葉放進去，并加入大概一飯碗的黃酒 。
6、大概用蒸鍋蒸一個小時，隨后加上鹽和糖調味即可出鍋 。
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