燉雞汁方法如下：
原料：母雞1只、枸杞100克、老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精鹽2克 。
步驟：
1、母雞宰殺退毛，掏去內臟，洗凈，宰去雞的頭腳，入鍋加清水置旺火上燒開，撇去浮泡；
【如何燉雞汁】2、加入老姜、拘杞，移燜爐內，用微火燉4小時；
3、取出，雞肉用筷于撥開，去掉脊背骨，揀去老姜，取出枸杞；
4、食用時，將雞汁和雞肉絲盛于碗內，加味精、精鹽、胡椒粉即可食用 。
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