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黑木耳營養價值非常高，又屬于水發菜 。泡發黑木耳用熱水或開水，不僅會影響木耳的正常漲發，還會造成營養大量流失 。所以正確的做法是將木耳放入冷水中泡一兩個小時，用剪刀將根蒂部位剪掉，放入少量清水中，加入一勺白醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快的去掉，然后用清水反復沖洗2、3次就可以了 。
【處理木耳的方法和步驟 處理木耳的方法】
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