1、食材：大閘蟹5只，海鹽1500克，花椒適量，八角1-2個，桂皮適量 。
2、準備好所需要的食材 。
3、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗干凈，用廚房紙巾吸干水分 。
4、把海鹽和香料放入鍋里，小火炒至鹽微黃 。
5、盛起一半的鹽，鍋里留一半鹽鋪勻，把大閘蟹背部朝下放在鹽上 。
【廣式鹽焗大閘蟹怎么做】6、倒入另外一半的鹽，完全蓋住大閘蟹 。
7、中火烘5分鐘，轉小火烘10—15分鐘后關火，燜10分鐘左右 。
8、把大閘蟹用刷子刷去表面的鹽粒，裝盤開吃 。
9、鍋里的鹽，挑去結塊的不要，剩余的裝起來下次繼續做鹽焗食物用 。
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