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【怎樣用酵母發面炸油條用酵母發面炸油條怎么做】

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炸油條對于很多人來說是可以在家里制作的食物，而一般油條是需要發面的，那么怎樣用酵母發面炸油條呢？怎樣用酵母發面炸油條油條采用酵母發面的話，其步驟與普通的發面步驟是一樣的，加入酵母之后，將面團揉和成光滑的面團即可，但是制作油條主要是需要注意以下方式：
1、首先將酵母用溫水進行化開，然后再加入到面團中，這樣能夠讓酵母和面團充分的揉和在一起，并且充分的發揮出酵母的作用。
2、其次就是在發面的時候，要將面團放入到溫暖的地方，酵母在溫暖地方才可以快速發酵，發酵至原本體積的兩倍大小。
3、最后則是用酵母發面的話，不可以長時間的發酵，發酵時間越長則發酵程度越大，而制作出來的油條也會不容易成型。
炸油條除了加酵母還可以加什么炸油條加入酵母主要是為了油條炸得更加的蓬松，口感更好，而還有一些物品有酵母相同的作用，如下：
雞蛋雞蛋其本身就是一種乳化劑，加入到面團中可以起到一定的乳化作用，將雞蛋攪打之后，其中會進入到很多的氣泡等，再加入到面團只能夠揉搓，可以起到一定的膨脹效果，制作出來的油條會更加蓬松。
其次就是加入雞蛋之后，面團制作出來會更加的軟，制作出來的油條口感也會更加的松軟，并且帶有雞蛋的香氣，會比較好吃。
牛奶炸油條還可以在其中加入牛奶，將牛奶代替水來調和面團，制作出來的油條營養價值更高，并且制作出來的油條口感更好，味道更加香。
做油條怎么發面才松軟做油條想要發面松軟的話，主要是兩個方面，如下：
1、醒面：制作出來的油條想要變得比較松軟，其中之一的影響因素就是醒面，醒面的過程可以讓面團慢慢的柔軟，從而炸出來的油條也會變得松軟。
2、發面：發面主要是影響到油條的蓬松程度，酵母發面一般在8個小時左右，發酵8個小時的程度即可以炸出蓬松程度不錯的油條，不建議發酵時間過長，這樣炸出來的油條十分的松軟，反而不好吃。
炸油條膨脹不起的原因發酵的時間不夠或者是油溫不夠。
油條膨脹不起的原因主要是因為發酵的時間不夠或者是油溫不夠，當發酵時間不夠時，內部的氣體沒有充分，從而在炸的時候，油條也就炸不起來；而油溫不夠的話，是不能夠將油條炸的酥脆松軟的。

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