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家常海鮮燜鍋

知識經驗


家常海鮮燜鍋

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道家常菜海鮮燜鍋 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.水庫中的一條黑草魚(重約750克)、一只水蟹(重約250克)和400克大蝦 。調味雞粉20克 ， 精鹽10克 ， 姜片、蔥、蒜粒、香菜段15克，高湯1公斤，色拉油200克 。
2、將黑草魚宰殺清洗干凈，去頭，一條切成兩半；魚體從腹部切成兩塊備用；鍋中加入50g色拉油 ， 六成熱時，放入魚頭炸2分鐘，取出 。將魚身放入鍋中，煎4分鐘至兩面金黃 。取出鍋，放在一邊 。
3.鍋里放100克色拉油 。六成熱時，放入洗凈的水蟹，煎3分鐘，至兩面發紅 。拿起鍋，放在盤子里 。
4.大蝦洗凈，從背部切開 ， 取出蝦線；鍋中加入50克色拉油 ， 當七成熱時，加入大蝦，兩面煎0.5分鐘，直到變紅 。從鍋里取出，放在一邊 。
5.將炸好的黑草魚、水蟹、大蝦放入鼎中 ， 加入調料(色拉油除外)，然后將鼎放在火上煨5分鐘左右，即可食用 。
標簽:海鮮
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