【蒸饅頭的布是濕的還是干的】1、用濕的好 因為干的話蒸出來的東西會黏在上面,特別是饅頭,
2、饅頭蒸熟后不要急于卸屜 。先把籠格上蓋揭開 ， 繼續蒸3-5分鐘 。待最上面一籠饅頭很快干結后，卸屜翻扣案板上 ， 取下籠布 。這樣，饅頭既不粘籠布，也不粘案板 。稍等1分鐘再卸第二籠，如果依次卸完 。2. 籠布用過后要洗凈，不要留下面屑，使用前用水濕透 。
3、如用鋁制蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗凈擦干，稍涂些食油，放上饅頭，熟后很易取出 。

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