1、小白魚500克 ， 蔥，姜，蒜各5克，料酒5克 ， 鹽3克，五香粉2克，食用油適量，味素，白糖1克 。
2、小白魚去頭，去鱗 ， 去內臟，洗凈放入盆中 。
3、蔥，姜洗凈切碎，蒜扒瓣切碎 。
4、魚中放入料酒，白糖，鹽 ， 五香粉 ， 蔥，姜，蒜 。
【炸小白魚的正確方法】5、鍋中倒入食用油，油開放入腌制好的魚，兩面炸制金黃色 。
6、出鍋裝盤了 。
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