【港式炒飯如何做】材料：冷飯1大碗、蝦仁8只、帶子6粒、蟹棒2條、雞蛋3個（只要蛋黃）、蔥2條、鮑魚汁1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、料酒少許、油適量 。步驟:1、蝦仁和帶子洗凈，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉腌5分鐘；2、蟹棒切小段，蛋黃打散，備用，蔥洗干凈，切成蔥花；3、鍋里放清水煮滾后，放入蝦仁和帶子大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝干水份；4、炒鍋里放油 。燒熱后加入冷飯，炒散后，加入蛋黃 ， 翻炒均勻；5、加入蝦仁，帶子和蟹棒，再炒均勻；6、調入鮑汁 ， 鹽炒出香味，灑料酒再炒均勻；7、最后 ， 撒上蔥花 ， 即可 。
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