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怎樣腌制臘牛肉

生活百科怎樣

1、牛里脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水；
2、姜切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味；
3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻后腌制兩晚，中間定期翻拌；
4、曬之前用辣椒粉抹勻 ， 掛出即可 。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品 ， 約占肉制品市場的25% 。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用 。
【怎樣腌制臘牛肉】人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛 ， 產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。