1、春餅 。春餅在山東又名薄餅、荷葉餅 ， 上可以入宴席配烤鴨同食，下可以卷大蔥、抹面醬 ， 而與百姓的日常生活結緣，最是餅中“通品” ， 深受民眾喜愛 。大蔥味辣，為五辛之一，春餅以五辛佐食，這正是古代立春飲食的遺俗 。春卷在今天已經成為世界性的食品，在有中國餐館的地方，就有春卷 。春卷在德國甚至被看作中國食品的 代表 。這里的春卷當然已經與立春沒有直接關系，不必只在立春食用 。人們也大多并不知道，春卷本來是與立春相關聯的，曾是立春的節日食品 。
2、春盤 。春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成 ?！侗静菥V目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意 ?！边@一風俗傳到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤 。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送 。也有饋送青韭、黃柑的 。
【2021立春吃什么傳統食品】3、春卷 。春卷也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春卷 ， 也叫“咬春” 。春卷的做法與春餅類似，但春餅是卷菜后直接吃，而春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長的筒狀，并將兩頭包?。?放入油鍋里炸至外焦里嫩，撈起瀝干油后食用 。