1、將秋葵去蒂，剖開，將50g蛋液中加100ml水，加入10g淀粉和20g面粉，攪拌均勻 。
【炸秋葵的做法】2、將260g秋葵放進蛋糊中，均勻裹上一層糊，鍋中加100ml油 ， 大火燒熱 。放入10g花椒炸出香味，轉中小火 ， 放入秋葵炸至兩面金黃即可 。
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