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藕洗凈切片 。用來炒的藕最好是選擇淀粉不太多的脆藕 。
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切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的時候不會粘鍋，更脆 。
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熱鍋放油 。
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放入藕片翻炒 。
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藕片變色放鹽 。
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放入自制的辣椒醬一小勺 。
【藕片怎么做好吃 家常素炒藕片口感清爽】
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裝放碗里就可以吃了，非常簡單，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜 。
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