一、所需材料：大米250克、臘肉80克、豌豆100克、筍丁25克、胡蘿卜丁25克、香菇4個、鹽1小勺、料酒半勺、雞精適量、色拉油1、5勺 。
二、具體做法：
1、將香菇提前浸泡，臘肉切丁用溫水浸泡，大米提前清洗；
2、將筍、胡蘿卜、香菇切丁備用；
3、燒熱鍋后加油，把臘肉丁、筍丁、胡蘿卜丁放入煸炒后加料酒、鹽翻炒均勻后盛出備用；
4、豌豆加鹽焯水，撈出瀝干水分備用；
5、大米放入電飯煲里加適量清水，加入炒好的筍、胡蘿卜、香菇后啟動電飯煲；
【豌豆臘肉燜飯的做法】6、米飯煮熟后放入豌豆燜7分鐘攪拌均勻即可 。
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