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1、冷藏保存 。菠菜極易腐爛 ， 只要在冰點以上 ， 接近0攝氏度 ， 溫度越低 ， 儲存期限就越長 。將菠菜先在室溫下靜置1天 ， 除了讓葉片的水分風干之外 ， 也有助于農藥揮發 。接著直接用廚房紙巾包裹 ， 再裝進袋子 ， 根部朝下 ， 擺放進蔬果室冷藏 ， 可以保存4～7天左右 。
【菠菜怎樣儲存保鮮 菠菜保鮮儲存方法】2、冷凍保存 。更長時間的保存 ， 可以試試低溫冷凍 。把菠菜清洗、切段后 ， 用鹽水稍微汆燙 ， 再分成一包包密封 ， 放進冷凍庫保存 。冷凍菠菜使用起來相當方便 ， 做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理 ， 都不需要事先解凍 。
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