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烤面包的制作方法和步驟 烤箱烤面包的制作方法和步驟

生活百科步驟

【烤面包的制作方法和步驟 烤箱烤面包的制作方法和步驟】

烤面包的制作方法和步驟 烤箱烤面包的制作方法和步驟

文章插圖
1、溫水融化酵母：用少量溫水將酵母粉融化，放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團 。
2、蓋上保鮮膜發面：揉面揉到能拉出膜來為止 。蓋上保鮮膜發面 。將面團再揉下，排出氣體 。揉到表面光滑 。
3、進烤箱發酵：面團分成大小合適，烤盤抹上色拉油，擺到烤盤里 。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘 。
4、刷蛋液：發酵好刷上一層蛋液 。電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時15分鐘 。
5、顏色金黃：烤10分鐘后觀察面包表面，如顏色沒變黃就適當調高上火溫度，直到烤出自己感到滿意即可 。