牛肉滑 。
材料：熟牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，筍米，生抽，雞精，鹽 。
做法：
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段 。
2、牛肉切片，用生抽和雞精腌制15分鐘左右 。
3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味 。
4、加入清水蓋鍋蓋煮；同時往腌好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻 。
5、湯煮開后，調好味道，將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中，全部放好后，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋 。
6、待煮沸后，放大蒜葉和芹菜，關火即可 。
【熟牛肉能做什么菜】牛肉餛飩 。
材料：熟牛肉，餛飩皮，大蔥，鹽，橄欖油 。
做法：
1、牛肉洗凈剁成末，大蔥切末 。
2、牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和橄欖油即可 。

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