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1、在家庭中用烤箱烤魚不一定非要用錫紙，用錫紙烤出來的魚是沒有焦糊樣，如果不用錫紙烤魚一定要把控好溫度，只要溫度把控好同樣可以烤出香噴噴的烤魚來，不要烤糊了就可以了 。
【電烤箱烤魚要用錫紙嗎 電烤箱不用錫紙也可以烤魚嗎】2、營養價值：魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和焦糊物 。在烤魚的焦糊物里，還發現有致癌物質 。一般在烤魚時，表面溫度大約為200℃~250℃，中心部分為100℃左右 。這種溫度不會出現什么問題，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400℃以上，這就會產生突變性了 。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有類似的情況 。
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