1、食材：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻 。
【菠菜涼拌怎么做好吃】2、步驟：菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用 。紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒 。炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油 。把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻 。
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