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八爪魚怎么煮才嫩脆

生活百科怎么

用料：八爪魚500克、食鹽適量、醋適量、姜末適量 。
1、八爪魚清洗干凈后用鹽和少許醋搓勻 。
2、鍋內燒開水，水里加鹽，水開后用筷子夾八爪魚脖子處，垂直放入水中 。
3、不要松筷子，在水中上下杵幾下 。
4、直至八爪魚的腿呈開花的樣子 。
5、放入剩下的八爪魚 。
6、水開后填入涼水，和煮餃子一樣，煮三個開 。
【八爪魚怎么煮才嫩脆】7、提前準備兩盆涼水，把煮熟的八爪魚撈出過兩次涼即可 。
八爪魚又名章魚，英文名是Octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱 。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類，它們都屬于軟體動物 。與眾不同的是，章魚有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚” 。