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風干的是羊肉怎么做著吃

生活百科風干

風干羊肉的制作材料：羊肉瘦肉500克 ， 大蔥5克 ， 姜5克 ， 胡麻油5克 ， 辣椒油5克 ， 鹽4克 ， 白砂糖5克 ， 味精3克 ， 香油5克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉3克 ， 花生油50克；
風干羊肉的做法如下：
1、將羊肉切成5厘米長 ， 3厘米寬的大片 ， 稍薄些 ， 加入料酒和胡椒粉拌勻待用；
2、在竹竿上抹一層香油 ， 把羊肉片整齊地擺在上面 ， 放室外風干3小時后取下；
3、碗內放入精鹽 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 味精 ， 少許水 ， 兌成汁待用；
【風干的是羊肉怎么做著吃】4、鍋內放油 ， 燒七成熱 ， 下入羊肉片 ， 炸成紅色撈出；
5、把控凈余油 ， 鍋內留少許底油 ， 放蔥和姜熗鍋 ， 倒入炸好的羊肉片；
6、將碗內汁倒入鍋內烹一下 ， 淋上香油 ， 出鍋即可 。