歷史由來：
1、古稱"河漏"，又稱"活絡".為北方及西北地區風行的面食,歷史悠久，早在1400多年前，先人就用牛角鉆6-7個小孔,孔如粗麻線大小，面糊放入牛角內，落入沸水鍋中煮成面條 。
2、傳說，康熙皇帝指專人對全國風味小吃進行統計上報，而"河漏"也被作為其中一種上報朝廷 。一天，康熙尋吃名吃時，看到“河漏”，隨命人做好食之 。但因名字“河漏”之諧間與治理河道不協調，心中不快，揮筆把“河漏”改為“饸饹” 。
【郟縣饸饹面的歷史由來】3、據傳，郟縣饸饹面是明初由陜西傳入的，初以蕎麥面為主料，配以 熟羊肉、蔥花等熬制的羊肉湯 。當時，居民使用一種叫饸饹床子的工具，“自制自食” 。清末時，以小麥面代替蕎麥面，口感營養更勝一籌 。
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