1、準備雞腿、土豆切塊、姜切片 。
2、水燒開，放入雞塊，煮10分鐘撈出備用 。
3、鍋燒熱，放入少許油，放入姜片、蔥段翻炒，加鹽、料酒，然后放入雞腿翻炒，炒至雞肉表皮焦黃加水完全淹沒雞塊 。
4、加入土豆塊，小蔥中火煮10分鐘，然后大火收汁即可 。
【土豆雞腿做法】馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。
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