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干燒剝皮魚的家常做法 紅燒剝皮魚干怎么做

紅燒生活百科


干燒剝皮魚的家常做法 紅燒剝皮魚干怎么做

文章插圖
【干燒剝皮魚的家常做法 紅燒剝皮魚干怎么做】1、270g的剝皮魚劃十字刀 ， 用少許鹽腌制15分鐘 ， 過后拍層生粉10g 。
2、蔥姜蒜各10g ， 姜切絲 ， 蔥剁成粒 ， 蒜切片待用 。
3、鍋中加油20ml燒熱 ， 放入魚一面煎至金黃 ， 翻面煎熟盛出 。
4、鍋中留少許油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 加入適量的水 ， 放入煎好的魚塊 。
5、魚塊淋上李錦記紅燒汁20ml ， 料酒10ml ， 胡椒粉5g燒開 ， 轉中火燜煮5分鐘左右 ， 取出魚塊 。
6、留下湯汁 ， 用水淀粉10g勾薄芡 ， 滴幾滴香油 ， 淋在魚塊上即可 。