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1、將生花生米在溫水中浸泡半個小時 。待花生米表面起皺后 ， 將“紅衣”剝掉即可 。此方法是用熱水一泡利用熱脹冷縮的原理 ， 皮肉兩層質地不同 ， 而且皮在外薄吸熱吸水快 ， 脹得快很易與肉分離 。
【酒鬼花生的做的時候怎么剝皮 酒鬼花生可以不剝皮嗎】2、生花生放入冰箱 ， 等冷凍了再取出放到熱水里浸泡 ， 比方法一剝離速度快 ， 但是費時間冷凍 。
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