用料：絲瓜2根、雞蛋3個、油2湯匙、鹽2茶匙 。
1、備好絲瓜和雞蛋 。
2、雞蛋磕入碗中，加入1茶匙鹽攪拌均勻，絲瓜去皮洗凈后切成滾刀塊，加入1茶匙鹽腌制出水后倒出水 。
3、熱鍋先加入1湯匙油 。
4、熱油把蛋液倒入炒至凝固出香味后盛起 。
5、再加入1湯匙油 ， 把絲瓜加入煸炒出香味 。
6、倒入熱水燒至絲瓜熟 。
【絲瓜和雞蛋怎么炒】7、把雞蛋回鍋翻炒均勻后熄火出鍋即可 。

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