是 。食物的酸堿性，是指食物在消化系統，經過代謝產生的物質是酸性還是堿性所決定的，柿子的營養成分中含有較多的鈣、鈉、鉀、鎂金屬元素，在體內經過代謝最終產生的灰質呈堿性 ， 因此柿子是堿性食物 。
【柿子是不是堿性食物】柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木 ， 原產東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2 。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質 ， 其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素 。
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