【有種像淮山一樣的叫什么】番薯的一種 。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面 。塊根，無氧呼吸產生乳酸，除供食用外 ， 還可以制糖和釀酒，制酒精 。植株蔓生攀緣，蔓淺綠色，多棱 。葉倒箭形，長18厘米，寬14厘米 ， 深綠色 。葉柄長12、5厘米，綠色 。塊莖扁掌狀，上窄下寬，先端分叉，長34厘米，寬21、5厘米，外皮深灰褐色 ， 肉色白 。單薯重1、4公斤，大薯可達2、5公斤 。單株產量1、5公斤至3公斤 。塊莖肉質細嫩，淀粉含量高，煮食時汁濃味甜帶粉，風味頗佳 。
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