1、首先用牙簽將新鮮小魚，一條一條的，將肚子戳一個洞，然后擠出內臟便可 。
2、將處理干凈的新鮮小魚洗凈 。
3、然后將新鮮小魚裝進籃子里，濾干水 。
4、鍋燒熱后，放入適量“油”待油溫升起 ， 在將新鮮小魚全部倒入鍋里炸，在炸的過程先不要翻炒 ， 待炸得發硬時，在翻炒就不會爛不會壞了，但一定要炸得發黃 ， 這樣吃起來就香而松脆 ， 而且絕對沒有一點丟棄，也不會因魚刺卡著不敢吃，而是全吃 。
【小魚怎么做不壞】5、最后將炸好酥脆魚去掉鍋里油，撈進盤子里便可 。
1、首先用牙簽將新鮮小魚，一條一條的，將肚子戳一個洞，然后擠出內臟便可 。
2、將處理干凈的新鮮小魚洗凈 。
3、然后將新鮮小魚裝進籃子里，濾干水 。
4、鍋燒熱后，放入適量“油”待油溫升起 ， 在將新鮮小魚全部倒入鍋里炸，在炸的過程先不要翻炒 ， 待炸得發硬時，在翻炒就不會爛不會壞了，但一定要炸得發黃 ， 這樣吃起來就香而松脆 ， 而且絕對沒有一點丟棄，也不會因魚刺卡著不敢吃，而是全吃 。
【小魚怎么做不壞】5、最后將炸好酥脆魚去掉鍋里油，撈進盤子里便可 。