原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克 ， 紅豆400克，花生米300克 ， 栗子仁200克，核桃仁100克 ， 杏仁100克，黃醬2000克 ， 糖色100克，醬油1000克 。
1、將瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住 。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水 。2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用 。
醬萵筍 ：
原料：肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克 。
【淹蒜的湯能再淹蘿卜嗎】1

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