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木耳怎么做才好吃

生活百科木耳

木耳可以做成涼拌木耳、木耳炒雞蛋、白菜木耳炒肉等，以下詳細介紹木耳炒雞蛋的做法 。
材料：木耳500克、雞蛋200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、青尖椒10克、紅尖椒10克、鹽10克、胡椒粉5克、雞粉15克、料酒10克、香油5克、米醋5克、生抽5克 。
做法：
1、泡好的木耳去蒂摘成片 ， 青紅椒洗凈去蒂去筋膜并切菱形片 ， 蔥姜蒜切片 。
2、雞蛋打入碗中打勻備用 。
3、鍋中加清水，大火燒開 ， 下摘好的木耳焯熟，撈出控水 。
4、鍋內放入15克色拉油 ， 大火將油燒至7成熱，倒入打好的雞蛋炒熟打散 ， 放入漏勺備用 。
5、鍋內放入10克色拉油，大火將油燒至7成熱 ， 放入蔥姜蒜各10克爆香 。
6、放入切好的青紅椒片，轉中火翻炒 。
7、放入料酒10克 ， 焯好的木耳500克，大火翻炒 。
8、加入炒好的雞蛋，鹽10克，雞粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒 。
【木耳怎么做才好吃】9、淋香油5克，出鍋裝盤，木耳炒雞蛋即完成 。