1、活海參不要開膛，放進高壓鍋用海水煮開10至12分鐘，迅速用冷水拔涼 ， 放進純凈水或者礦泉水里，在冰箱保鮮箱里 ， 可保存15天左右 。注意 ， 最好每天換水 。
2、往外運輸的話，可以把活海參放進保溫箱里，加上冰，可以保存24小時左右 。
3、用鹽腌漬 。可以把高壓鍋處理好的海參拔涼后用食鹽腌一下，放進冰箱里 ， 也可保存半個月以上 。
【活海參的運輸】4、冷凍保存 。可以把高壓鍋處理好的海參拔涼后加水放進冷凍箱里凍起來，但是時間不宜過長 。
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