1、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽適量、鹽漬羊腸衣3根、糖適量、鹽適量、香油適量、蜂蜜適量、老抽適量、五香粉適量 。
2、新鮮豬肉剁成餡，有攪拌機的直接攪就行 。
3、剁好的肉餡加入所有的配料攪拌均勻 。
4、攪拌好肉餡后放入冰箱冷藏腌制兩小時以上 。
5、準備好灌腸神器，羊腸衣，棉線，剪刀等工具開始灌 。
6、全部灌好后通風一個晚上或者24小時 。
7、做好的腸冷水入鍋，中火開煮，煮到表面出現浮沫轉小火 。
【自制黑椒脆皮烤腸怎么做】8、煮好后的脆皮腸剪成一截截的，冷卻后冷凍保存 。
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