1、材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻 。
2、菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水 。
3、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用 。
4、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香 。撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香 。倒入蒜粒，炒香成料油 。
5、把炒好的料油倒在菠菜上 。
【如何做涼拌菠菜】6、調入精鹽拌勻 。
7、灑上熟芝麻，調勻 。就可以吃了 。
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