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干鍋茄子怎么做好吃

知識經驗


干鍋茄子怎么做好吃

文章插圖
1.材料:前腿肉、茄子、姜、蒜、干辣椒、蔥、辣醬、鹽、醬油、雞精、胡椒粉 。
2.前腿肉去皮后切成小塊，加點水，胡椒粉和一勺花生油剁成肉末 。
3.干辣椒焯水后切段，蔥切段，姜蒜切碎 。
4、茄子切塊 。
【干鍋茄子怎么做好吃】5、茄子在鍋里熱油下炸 ， 油沒炸兩遍 。
6.茄子微黃時，取出過濾后的油備用 。
7、鍋里留點底油 ， 小火煸炒姜、蒜、干辣椒 。
8.加入肉末翻炒至肉末變色 。
9.將茄子倒入鍋中，加入一勺辣醬、少量鹽、兩勺醬油、雞粉和洋蔥 。
10.開大火，把鍋里的食材攪拌均勻 。
以上解釋了干茄子的烹飪方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。