【饅頭魚的做法 饅頭魚的做法視頻】

文章插圖
1、新鮮饅頭魚去腸、去頭 。取一瀝水籃，將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分） 。
2、準備料汁：奶鍋里加500毫升清水，加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調料，煮沸后小火熬20分鐘 。
3、熬好料汁，開始炸魚 。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進行炸制，炸到兩面金黃即可 。煎好的魚趁熱放入熬好的料汁，魚肉瞬間吸收了料汁的味道 。每次等下一鍋魚煎好將出鍋時，將上一鍋魚從料汁里盛出 。

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