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油條面可以醒發10個小時以上嗎 家庭油條面醒2個小時可以嗎

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油條面可以醒發10個小時以上嗎 家庭油條面醒2個小時可以嗎

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有些人喜歡自己在家自制油條，醒面是做油條里較關鍵的一步，家庭自制油條時醒面2小時夠了嗎？我們在做油條時有什么辦法可以避免油條太硬的情況呢？家庭油條面醒2個小時可以嗎2小時可以了，一般等面團發酵至原體積的2倍大時醒面就完成了 。
和完面之后就可以進行醒面工作，如果想要讓面團更加柔軟的話，我們在和面后可以用保鮮膜將裝面團的容器蓋起來，這樣可以減少面團中的水分蒸發，可以使做出來的油條口感更好 。同時需要注意的是醒面時間不宜過長，否則也會影響成品的口感 。
炸出來的油條太干怎么辦炸好的油條如果太硬的話其口感會不太好，像這種過硬的油條沒有什么特別的補救方法 。但是我們可以在吃的時候搭配牛奶或者豆漿一起食用，這樣可以改善其干硬的口感 。再或者可以將炸的過干的油條放入湯面或者是粥內一起食用 。
如何避免油條太硬選用合適的面粉 制作油條時我們盡量選用高筋面粉，因為高筋面粉做出來的油條口感不會太松軟 。一般選用中筋面粉合適 。
忌揉太久 自制油條揉面時需要將面團揉光，但不宜過度揉，如果反復過度揉的話會容易造成面筋斷裂，這樣炸出來的油條就會偏硬 。
正確炸制 炸油條的時候一定要等油溫在七八成熱的時候將油條放下去，并且要用筷子不停的對油條進行翻轉，這樣炸出來的油條才能夠松軟 。
自制油條用什么油最好調和油最合適 。
炸油條時油也是非常重要的材料之一，而且炸油條的耗油量較大，其成本就會比較高，所有營養全面且價格便宜的調和油就非常適合用來炸油條 。但是如果比較講究成品，想要炸出來的油條更香的話也可以選擇菜籽油 。
【油條面可以醒發10個小時以上嗎 家庭油條面醒2個小時可以嗎】 不管用什么油，需要注意的是一定要用新油，且炸完油條的油最好不要在進行第二次高溫烹飪 。