泡菜放太陽下曬會很快腐敗、變質 。表現為膨脹出很多氣體、味道變臭等，應該放在陰冷處保存 。
【泡菜能放太陽下曬嗎】泡菜，古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜 。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜 。泡菜是一種風味獨特的乳酸發酵蔬菜制品 ， 原料多樣，制作簡便，成本低廉 ， 食用方便，具有良好的感官品質和適宜的口味等優點 。
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