1、取淡菜十余個，放在冷水中浸泡，讓其充分漲開，清洗淡菜干之前一定要將淡菜泡發才行，泡淡菜最好5個小時；
2、將淡菜干放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒；
3、里面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營養集中于此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失；
4、外邊的毛，是淡菜干了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉，剝掉腮是洗淡菜的主要工序；
【淡菜干怎樣去沙子】5、一個個淡菜處理好了以后，用清水過凈，就可以待用了 。
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